SEMILAVORATI

Globofood SA produce semilavorati per le transizioni commerciali (B to B)
in qualità convenzionale o biologica.

Riso

Il riso è l’ingrediente principale. La nostra tecnologia è specializzata nel pretrattamento del chicco con tipologie diverse, adatte alle esigenze dei diversi produttori alimentari. È dimostrabile che i nostri prodotti rimangono senza glutine anche dopo la lavorazione.

  • Macinazione e micronizzazione in diversi tipi di granulometria e combinazione di trattamento termico e processo di macinazione
  • Pregelatinizzazione del riso e della semola di riso
  • Pregelatinizzazione dei fiocchi e delle farine in diverse granulometrie
  • Istantaneizzazione di fiocchi e farine con alta solubilità a freddo
  • Essiccazione e standardizzazione dei chicchi di riso
Halbfabrikate

Cereali e crusche

Un’altra specialità da parte nostra è la preparazione di cereali e crusche. Essiccazione controllata, pregelatinizzazione, istantaneizzazione, macinazione ed estrusione sono le principali attività. Attraverso la combinazione di processi trasformiamo qualsiasi tipo di cereale in modo da renderlo più adatto alle esigenze del cliente.

  • Macinazione (micronizzazione) di cereali nativi e termotrattati
  • Lavorazione in calore umido per ridurre il tempo di cottura.
  • Istantaneizzazione per arrivare ad una maggiore solubilità a freddo
  • Estrusione a caldo delle farine per pops croccanti
  • Estensione dei termini di conservabilità attraverso la standardizzazione dell’umidità, inattivazione degli enzimi o bonifica microbiologica.
Getreide und Kleie

Lievito

I nostri impianti sono predisposti per l’inattivazione e l’essiccazione delicata del lievito. Su richiesta del cliente fabbrichiamo lievito in polvere o fiocchetti, con o senza l’aggiunta di un eccipiente. Trasformiamo lievito senza glutine, lievito alimentari e lievito da panificazione e di birra.

Malto

Disponiamo di impianti per essiccare malto liquido con glutine o senza glutine con diversi supporti, raggiungendo con la macinazione le granulometrie desiderate.

Hefe und Malz